Оборудование для пекарни ДатаДжет предназначено для пекарен, кондитерских участков и пищевых производств, которым нужно автоматизировать формование мучных изделий и снизить долю ручной лепки. В разделе собраны промышленные линии и машины для лепешек, тортильи, пирожков, пряников, тарталеток и раскладки заготовок на противни. Это не бытовой набор для мини-пекарни и не комплект хлебозавода: тестомесы, расстойные шкафы и печи в текущем каталоге не представлены.
Машину подбирают по виду изделия, рецептуре теста, наличию начинки, нужной производительности и тому, как участок будет стыковаться с выпечкой, жаркой или упаковкой. Специалисты ДатаДжет сопоставляют задачу цеха с характеристиками конкретной модели.
Категория объединяет формовочные решения ANKO и вспомогательные узлы, которые уже есть в каталоге ДатаДжет:
Рядом с этим контуром в каталоге есть смежные позиции: линия бурито BR-1500, аппарат кесадильи QS-2000, линии эмпанада, блинная линия FSP, конвейерная фритюрница AF-589L и слайсеры коржей. Их подключают, если пекарня выпускает не только заготовки под печь.
В зависимости от модели оборудование раскатывает или выдавливает тесто, задает форму, при необходимости дозирует начинку и передает заготовку на противень или конвейер.
Смотрят не только на заявленную производительность. Важны вид теста, нужна ли начинка, форма и масса изделия, сменная оснастка, площадь участка и то, чем заканчивается цикл: выпечка, жарка, охлаждение, нарезка или упаковка.
Если задача конкретная — лепешка, пирожок или тарталетка, — подбор начинают с продукта. Специалисты ДатаДжет сверяют рецептуру, загрузку смены и требования к готовой заготовке с параметрами моделей.
Формовочная машина держит массу и геометрию заготовки от партии к партии и убирает часть ручных операций. Это упрощает серийный выпуск однородной продукции в течение смены. Сменные формы и соседние линии позволяют добавлять позиции, не собирая весь участок заново вручную.
ДатаДжет работает с оборудованием для пищевых производств с 2000 года и поставляет решения ANKO FOOD MACHINE. Компания не ограничивается продажей техники: специалисты участвуют в подборе оборудования, выполняют сборку, установку и настройку, проводят пусконаладочные работы и обучение персонала.
Заказчикам доступна бесплатная удаленная техническая поддержка 24/7. Стандартный гарантийный срок составляет 12 месяцев, если иные условия не определены договором. Возможны модернизация и расширение комплектации.
Поставки организуются по России и в страны СНГ через транспортные компании и курьерские службы, также доступен самовывоз. Чтобы уточнить цену, подобрать машину или комплектацию под конкретное изделие, можно направить заявку специалистам ДатаДжет. Звоните по телефону 8 (800) 222-29-40, пишите на почту info@datajet.ru или оставляйте заявку на сайте.
Компания «Датаджет» – ведущий поставщик оборудования для промышленной маркировки и этикетирования. Наша компания обслуживает широкий спектр отраслей производства.
Мы предлагаем всевозможные решения: от поставки пищевого оборудования или производственных линий до сервисного обслуживания. Клиентам гарантирована полная интеграция технологий в производственный цикл, включая автоматизацию и системы управления.
Оставьте заявку или позвоните нам по телефону горячей линии, и менеджер проконсультирует вас по всем интересующим вопросам
